Звів разом інформацію про сированрні Закарпаття. Користуйте, коли будете планувати відпочинок. Це частина мого проекту Катран, який присвячений крафтовим закарпатським продуктам.
Інфографіка
Як завжди, інфографіку краще відкривати в pdf, оскільки лінки клікабельні.
Сироварні Закарпаття
Почну з сироварні Розенталь в с. Кваси, Рахівського району. Смачно і дуже гарно візуально. Координати: 48.152901, 24.281145
Наступною пропоную Селиську сироварню, хоча не думаю, що хтось не знає про неї. Це перша реміснича сироварня України, яка діє з 1994 року. Виготовляють чудові “швейцарські” напівтверді та тверді сири і популяризують вівчарство та бринзу. Продукція доступна в багатьох супермаркетах. Координати: 48.196492, 23.447439
Найбільш цікаво з точки зору маркетингу та обслуговування туристів, працює сироварня Бараново. Вони поєднали еко-ферму, локальні молочні продукти та ресторан з смачною кухнею. Продукція, також, доступна в супермаркетах. Координати: 48.220032, 23.344406
Особисто мені, здається, що ферма Зелений гай, є однією з найбільш душевних у Закарпатті. Орест дель Соль з дружиною утримують кіз, свиней, корів та двох неймовірних псів. І звісно, виготовляють сири та дуже смачні м’ясні вироби. Координати даю приблизно, оскільки не зафіксував їх, коли був там: 48.210970, 23.439983. Перед візитом, пишіть їм у facebook.
Відносно нове виробництво, яке відкрили в Перечині – Перечинська мануфактура. Починали з класичних видів сиру, а зараз, багато експериментують та шукають нові смаки. Координати: 48.740881, 22.488280
Монастирська сироварня в Ракошині – виробництво, яке функціонує вже багато років, але про нього мало говорять, оскільки інформація та продукція, майже не виходить за стіни монастиря. Останнім часом, почав зустрічати їхню продукцію в супермаркетах Мукачева. Можливо, найближчим часом, з’явиться і сайт з контактами. Координати: 48.469530, 22.610252
В одному з найбільших туркомплексів Перечинського району, який зветься Турянський двір, теж почали виготовляти сири. Особисто не куштував. Координати: 48.686012, 22.810982
Мукачівський ресторанний комплекс з власним виробництвом пива та сирів – Порядний Ґазда. Координати: 48.431001, 22.690330
Сироварня Біласовиці, вірогідно, найвища сироварня Закарпаття, хоч це і не впливає на процес 😉 Виготовляють коров’ячі та овечі сири. Будете заїжджати з львівського боку, зупиніться і продегустуйте. Вони розташовані, майже, на кордоні областей. Координати: 48.835709, 23.067191
Запрошую приєднатись до проекту Катран та щомісяця отримувати свої смачні посилки з Закарпаття: http://katran.uz.ua/beta
Буйволині ферми і сироварні
Найгарніша на сьогодні буйволяча ферІнфографіка сироварніма, знаходиться в с. Олешник і має назву Карпатський буйвіл. Відповідно, роблять сири та іншу продукцію з буйволиного молока. Особисто рекомендую до відвідання. Координати: 48.178381, 22.993713
Буйволи Мішеля Якобі, відомого ентузіаста відновлення карпатських буйволів, з якого і почався цей рух. Перед візитом, краще контактувати, щоб дізнатись куди їхати. На даний момент розташовані в Долині нарцисів. Координати: 48.182520, 23.359243
Ще одна буйволина ферма розташована в с.Горінчово і має назву Райський куточок. Періодично чую інформацію, що вона зачинилась і буйволів продали, а потім спростування, що все в порядку, тому контактуйте перед візитом. Координати: 48.278039, 23.441792